Независимо от того, насколько хорошо очищены зеленые кофейные зерна, камень, металл, стекло, дерево и т. Д. он может быть смешан с посторонними веществами. Некоторые примеси выходят из сита и смешиваются с обжаренными кофейными зернами. Дестонеры разделяют такие предметы, как камень, металл, стекло, которые поставляются с зеленым кофе и смешиваются с жареными кофейными зернами.