这些系统通过多种传感器监测烘焙过程中的温度、烘焙周期时间、初裂和次裂数据。

部分曲线系统可选配烘焙曲线记录功能，并在后续烘焙周期中自动应用预存曲线。

烘焙技术中的数字化应用

在咖啡生产过程中，根据用户需求和生产设施要求，会运用数字化应用程序。

这些应用程序用于追踪和控制咖啡品质、产量、从原料投入到包装的各个生产阶段等环节。

咖啡烘焙师使用多种数字应用程序，其中部分用于基础操作控制，部分则采用尖端技术实现精细化烘焙流程管控。

如今，在标准手动设备中，内筒温度监测与调节、热风流量控制、燃烧器火焰高度调节、烘焙周期时长设定、烘焙曲线管理及状态警报等操作均由数字设备完成.

在高级应用中，全自动PLC烘焙的全部阶段（包括称重与装料、曲线设定与执行、出料、冷却、分拣至筛选机或储料仓）均实现数字化控制与运行。

此外，高级数字应用还可扩展技术服务功能，甚至支持通过移动设备监控整套设施的工艺流程。