以期望的颜色，香气和口味烘焙生咖啡的机器称为咖啡烘焙机。
咖啡烘焙机：
根据
1- 传热方式，
2- 加热系统，
3- 热源，
4- 使用方法分为不同的组。
根据传热方法的咖啡烘烤器
根据热传递方法，咖啡烘烤器分为3组：
1-锅炉机
2-气床机
3-皮带输送机
根据加热系统的咖啡烘烤器
根据加热系统，有2种类型的咖啡烘焙机：
1-直接传热机
2-热风循环机
根据热源的咖啡烘烤器
根据热源的咖啡烘烤器，有4种类型的咖啡烘焙机：
1-电加热机器
2-燃气加热机器
3-液态石油产品加热的机器
4-用木材供热的机器
根据使用方式的咖啡烘烤器
咖啡烘烤器按使用方式分为3组：
1-手动机器
2-与烘烤型材系统一起使用的机器
3-全自动机器
