Italian (İtalyan usulü) kavurma

Neredeyse tüm İtalyan kavurma ustaları kahvelerinin orta kavrulmuş olduğunu söylerler ama aslında şimdiye kadar bilinen en koyu, en yağlı, en acı ve kömürleşmiş kahveyi yaparlar.

Devamı

Fransız usulü kavurma

Bardakta yanık, acı, dumanımsı ve çok hafif karamelimsidir. Gövdesi yoğun veya az yoğun olabilir.

Devamı

Viennese (Viyana usulü) kavurma

Bu rengi elde etmek için çekirdekler ikinci çatlama aşamasından hemen sonra kavurucudan çıkartılır. Çekirdeklerin üstündeki yağ tabakası yeni yeni buharlaşmaya başlamıştır.

Devamı

Full city tipi kavurma

Birçok müşterinin full city kavurma rengini tercih etmesinin sebebi bu profilin hem memnun edici bir dengede hem de ortalama asit seviyesinde, hafif karamelize koyu bir renge sahip olmasıdır.

Devamı

City tipi kavurma

Bu teknik günümüzde en çok ilerleme gösteren kavurma tipidir ve İskandinav ülkelerinde tarihsel bir geçmişe sahiptir.

Devamı
1