블로그

Bu sistemler, çeşitli sensörler vasıtasıyla kahvenin kavrulması sırasında oluşan ısı,...

Yüksek kapasiteli kahve kavurma makinelerinin boyutları da büyüktür. Bu tip...

Kahvenin kavrulması sırasında, kepek parçacıkları, toz,aromatik yağlar ve gazlar açığa...

Yeşil kahve çekirdekleri ne kadar iyi te- mizlenirse temizlensin taş,...

Toper Kahve Akademisi, kahve sektöründe çalışan, bu sektöre girmeyi planlayan...

Kahve kavurmadan önce yeşil çekirdeklerdeki kusurların ayıklanması kavurmadan iyi bir...

Olgunlaşan yeşil kahve meyveleri elle tek tek kopartılarak, el ile...

Bilinen kahve tarihi ve ticareti 1300’lü yıllardan bu yana sürekli...

Kör tadım Kahvenin adil olarak değerlendirilmesi için tek yol kör...

Kahve kavurma makinelerinde kavurma yapılırken dokunma (kondüksiyon), yansıma (konveksiyon) ve...

Bol yağışların ardından kahve ağacı yılda iki ya da üç...

Kahve, bir ağacın meyvesinin çekirdeğidir. 125’ten fazla türü vardır. Ekonomik...

Kahve tropikal bir bitkidir. Özel bazı yetiştirme şartları vardır. Eğer...

Kahve kavrulurken çekirdeklerde birçok fiziksel ve kimyasal değişim gerçekleşir: Fiziksel...

Geçmişte kahve kavurma işi yapan işletmeler deneme ve yanılmayla yeni...

Kaliteli bir kahve kavurma süreci için kahve kavurma makinesinde bazı...

Kahvenin tane veya öğütülmüş olarak renk analizi yapılır. Kavrulan kahvenin...

Kavrulan kahvenin derhal soğutulması gerekir. Aksi halde kahvenin kalitesinde ve...

Yeşil kahveyi istenilen renk, aroma ve lezzette kavuran makinelere kahve...

Hava yataklı kahve kavurma makineleri ısıtılan havayı yüksek hızlı hava...

Olgunlaşmış kırmızı kahve meyveleri toplandıktan sonra kurutulur ve yeşil çekirdek...

Direkt ısı transferli kahve kavurma makineleri Direkt ısı transferli kahve...

Kahvenin bünyesinde bulunan maddeler 1 : % 0,1 Uçucu aromatik maddeler %...

Yeşil kahve üretildiği coğrafyaya, tane büyüklüğüne, toplama biçimine, kurutma yöntemine...

Çiçekten kahve meyvesi gelişir. Bu meyve 1,5 cm büyüklüğünde yuvarlak...

Yeşil çekirdeğin nem oranı kaliteli kahve tanımı için çok önemli...

Açık renkte olan çekirdekler koyu olanlara göre daha çiçeksi ve...

Bu kavurma işleminde çekirdekler ilk çatlamalarının hemen ardından kazandan çıkartılır....

Neredeyse tüm İtalyan kavurma ustaları kahvelerinin orta kavrulmuş olduğunu söylerler...

Kavurma işlemi tam ikinci çatlamadan önce bitirildiğinde çekirdek yüzeyindeki yağın...

Çekirdekler ilk çatlama bitince ya da hemen bir sonraki aşamada...

Bu rengi elde etmek için çekirdekler ikinci çatlama aşamasından hemen...

French (Fransız usulü) kavurmada ise çekirdeklerin yağlı, sert, acı-tatlı ve...