Para conseguir este color, los granos se sacan del tostador inmediatamente después de la segunda etapa de crack. La capa de aceite de los granos acaba de empezar a evaporarse.
El color de tostado estándar de Starbucks es un tono más oscuro que el del tostado Vienés.
Tiene un sabor agridulce, acaramelado, firme e intenso a nuez o especias. Su cuerpo es meloso y denso.