Se realiza un análisis del color del café en estado grano o molido.

Para el análisis del color del café tostado se pueden utilizar diversos dispositivos de análisis espectrofotométrico o reflectométrico.

Los dispositivos lanzan una luz a la muestra de café y miden el espectro de luz reflejado con el sensor. Así se detecta el rango de nm en el que se encuentra el color del café y se refleja su código en la pantalla.

La obtención del código de color después del tostado ayuda a mantener la calidad de los futuros cafés tostados.

Es muy fácil utilizar estos dispositivos. Se puede realizar el análisis del color del café en estado grano o molido. Para el café molido se debe utilizar siempre el mismo molino y el café se debe moler siempre con la misma fineza.

Una vez colocado el grano o el café molido a analizar en la sección de prueba del dispositivo, el análisis se realiza con un único botón y se registra el código de color.

Los dispositivos de análisis espectrofotométrico del color también miden en decimales según la capacidad y las técnicas de análisis. Se pueden leer mil códigos de color, de cero a cien, según el tipo de dispositivo.