PRAŽENÍ SLADU A KAKAOVÝCH BOBŮ
Pražení sladu
Pražírny na slad firmy Toper jsou navržené tak, aby vyhovovaly i těm nejvybíravějším sladovníkům.
Disponují kvalitami jako například: Přesné ovládání času a teploty. Speciálně navržené dávkování, které zajistí stejnoměrné pražení.
Jedinečný a revoluční nastavitelný systém výšky plamene. Sladovníci tak můžou jednoduše dosáhnout jak belgického "biscuit" stylu, tak amerického tmavého "černého" stylu
Naše sladové pražírny mohou být navíc vybaveny přídavným PLC (programovatelný regulátor) a jednotkou pro vstřikování vody.
Pražení kakaových bobů
promyšlený design našich pražíren kakaa zajistí hladký pohyb bobů během pražení a vyspělý PLC systém se postará o to, aby jejich pražení bylo nepřetržité a jednotné.
Naši designéři mají dlouholeté zkušenosti a odborné znalosti, díky nimž naše firma vyrábí takové pražírny, které jemnou procedurou pražení dokonale vyzdvihnou chuť kakaa a poskytnou tak vašim chuťovým buňkám nezapomenutelný zážitek.
Standart features & equipment
- Sampling spoon and sight glass
- Simultaneous roasting and cooling
- High performance cooling tray and fan system
- Cooling tray / mixer safety system
- Heat indicator and digital control panel
- Installation, start-up and user’s manual
Optional features & equipment
- PLC roasting
- Afterburner
- Feeder (pneumatic or mechanical)
- Automatic feeding and dumping
- Destoner