Toper Coffee Academy je založena na podporu lidí, kteří pracují nebo se plánují účastnit v kávovém sektoru, jednotlivců a

investoři, kteří potřebují mít relevantní informace o kávě.

Obchod s kávou se neustále zlepšuje od 1300 s rostoucí rychlostí v posledních letech. Káva byla zařazena jako druhá obchodovaná komodita na světě po ropě.

Většina informací o kávě je nesprávná, nepřiměřená nebo nedokonalá. To vede k degradaci kvality kávy, plýtvání zdroji a obchodu s kávou.

Tato kniha obsahuje informace pro začátečníky týkající se tréninku pražiče kávy s aktuálními fakty, kde je pražení kávy klíčovým prvkem. Zahrnuty jsou také témata jako historie, zelené fazole, vaření a ochutnávka, které jsou klíčovým základem pro pražce odborníků.

Vřele děkujeme turecké společnosti Barista za žádost o tuto knihu a oceňujeme spolupracující osoby a instituce za laskavé sdílení jejich informací, dokumentů, zdrojů a fotografických archivů.