Analýza barev kávy se provádí s kávou zrnkovou nebo mletou.
Pro barevnou analýzu pražené kávy lze použít různá spektrofotometrická nebo reflektometrická analytická zařízení.
Přístroje vysílají na vzorek kávy světlo a pomocí senzoru změří spektrum odraženého světla. Detekují, v jakém rozsahu nm je barva kávy, a její kód zobrazí na obrazovce.
Získání barevného kódu po pražení pomáhá udržet stejnou kvalitu káv pražených v budoucnosti.
Použití těchto zařízení je velmi snadné. Lze provést barevnou analýzu zrnkové nebo mleté kávy. Pro mletou kávu by měl být vždy používán stejný mlýnek a káva by měla být vždy mletá na stejnou jemnost.
Poté, co se do testovací části zařízení vloží zrnková nebo mletá káva, jejíž barva má být analyzována, provede se pomocí jediného tlačítka analýza a zaznamená se barevný kód.
Spektrofotometrická zařízení pro barevnou analýzu také podle kapacitních a analytických technik měří v desítkových číslech. V závislosti na typu zařízení lze číst tisíc barevných kódů od nuly do sta.
