Skip to content
  • Türkçe
  • English
  • Español
  • Français
  • Русский
  • العربية
  • Deutsch
  • 繁體中文
  • Čeština
  • 한국어
  • Etiyopya
  • +90 232 254 01 21
  • info@toper.com
Toper Logo
toper akademi
  • PRAŽENÍ KÁVY
    • CAFEMINO
    • OPTICKÉ PRAŽÍRNY
    • OBCHODNÍ PRAŽÍRNY
    • PRŮMYSLOVÉ PRAŽÍRNY
    • PROJEKTY NA KLÍČ
  • PŘÍDAVNÁ ZAŘÍZENÍ
    • SPALOVAČE ZPLODIN
    • NOVÝ DOTYKOVÝ PANEL
    • PRŮMYSLOVÁ AUTOMATIZACE
    • ŠNEKOVÉ DOPRAVNÍKY
    • PNEUMATICKÉ DOPRAVNÍKY
    • DOPRAVNÍK TYPU Z
    • ODKÁMÉNKOVAČE
    • PRŮMYSLOVÉ HOMOGENIZÁTORY
  • MLÝNKY
    • NOVÁ ROLE MILL
    • OBCHODNÍ MLÝNKY NA KÁVU
    • PRŮMYSLOVÉ FRÉZOVÁNÍ
  • SKLADOVÁNÍ
    • OBDÉLNÍKOVÁ SKLADOVACÍ SILA
    • VÁLCOVÁ SKLADOVACÍ SILA
    • PRŮMYSLOVÁ SILA
  • STROJE NA ZPRACOVÁNÍ POTRAVIN
    • OŘECHŮ SUROVINY A KAKAO
    • KAMENNÉ MLÝNY
    • MLÝNKY NA CUKR
  • PRODEJ & PODPORA
    • OBJEDNACÍ PROCES
    • POPRODEJNÍ SERVIS & PODPORA
  • O NÁS
    • O FİRMÉ TOPER
    • Proč bychom si měli vybrat Toper?
    • CERTIFIKÁTY KVALITY
    • VÝROBA
    • ZÁSADY KVALITY
    • NAŠE FİLOZOFIE
    • ÚVODNÍ FILM
    • VİDEA
    • SOCİÁLNÍ ODPOVÉDNOST
  • AKADEMIE
    • AKADEMIE KÁVY
    • KÁVOVÝ SLOVNÍK
  • KONTAKT
Menu
  • PRAŽENÍ KÁVY
    • CAFEMINO
    • OPTICKÉ PRAŽÍRNY
    • OBCHODNÍ PRAŽÍRNY
    • PRŮMYSLOVÉ PRAŽÍRNY
    • PROJEKTY NA KLÍČ
  • PŘÍDAVNÁ ZAŘÍZENÍ
    • SPALOVAČE ZPLODIN
    • NOVÝ DOTYKOVÝ PANEL
    • PRŮMYSLOVÁ AUTOMATIZACE
    • ŠNEKOVÉ DOPRAVNÍKY
    • PNEUMATICKÉ DOPRAVNÍKY
    • DOPRAVNÍK TYPU Z
    • ODKÁMÉNKOVAČE
    • PRŮMYSLOVÉ HOMOGENIZÁTORY
  • MLÝNKY
    • NOVÁ ROLE MILL
    • OBCHODNÍ MLÝNKY NA KÁVU
    • PRŮMYSLOVÉ FRÉZOVÁNÍ
  • SKLADOVÁNÍ
    • OBDÉLNÍKOVÁ SKLADOVACÍ SILA
    • VÁLCOVÁ SKLADOVACÍ SILA
    • PRŮMYSLOVÁ SILA
  • STROJE NA ZPRACOVÁNÍ POTRAVIN
    • OŘECHŮ SUROVINY A KAKAO
    • KAMENNÉ MLÝNY
    • MLÝNKY NA CUKR
  • PRODEJ & PODPORA
    • OBJEDNACÍ PROCES
    • POPRODEJNÍ SERVIS & PODPORA
  • O NÁS
    • O FİRMÉ TOPER
    • Proč bychom si měli vybrat Toper?
    • CERTIFIKÁTY KVALITY
    • VÝROBA
    • ZÁSADY KVALITY
    • NAŠE FİLOZOFIE
    • ÚVODNÍ FILM
    • VİDEA
    • SOCİÁLNÍ ODPOVÉDNOST
  • AKADEMIE
    • AKADEMIE KÁVY
    • KÁVOVÝ SLOVNÍK
  • KONTAKT
  • +90 232 254 0121
  • info@toper.com
  • Turečtina
  • Angličtina
  • Španělský
  • Francouzština
  • Ruský
  • Arabština
  • Němec
  • Čínština (tradiční )
  • Čeština
  • Korejský
  • Etiyopya
Toper Logo
Menu

PROFILOVÉ SYSTÉMY PRO PRAŽENÍ KÁVY

By basak bekar13 dubna 2022Leave a comment

Tyto systémy umožnují pomocí různých senzorů sledovat teplo, čas, 1. praskání, 2. praskání útvarů a profily při pražení kávy. Některé modely mohou volitelně profily pražení…

Přečtěte si více

VÝTAHY

By basak bekar13 dubna 2022Leave a comment

Velkokapacitní přístroje na pražení kávy jsou také velké. Vzhledem k tomu, že tento typ přístrojů ve skladech pro zelenou kávu je vysoko nad zemí, používají se…

Přečtěte si více

AFTERBURNER (dodatečný přídavný spalovač)

By basak bekar13 dubna 2022Leave a comment

Během pražení kávy se uvolňují částice otrub, prach, aromatické oleje a plyny. Výfukové plyny, které procházejí systémem zadržování prachu přístroje, se do ovzduší uvolňují komínem.…

Přečtěte si více

DESTONER (odkameňovač) – PŘÍSTROJE NA ODDĚLOVÁNÍ KAMENŮ A CIZÍCH PŘEDMĚTŮ

By basak bekar13 dubna 2022Leave a comment

Přesto, že se zelená kávová zrna čistí dobře, mohou být smíchána s cizími předměty jako jsou kámen, sklo, dřevo atd. Některé z nich při prosévání uniknou a…

Přečtěte si více
vídeňská pražená káva

Pražení Na Francouzský Způsob

By adminemreacar15 února 2021Leave a comment

Při francouzském pražení (na francouzský způsob) mají zrnka mastnou, tvrdou, hořkosladkou a karbonizovanou chuť.Při takto tmavém pražení je velmi obtížné určit charakteristické rysy zrnka. V…

Přečtěte si více
městská pražená káva

Vídeňské Pražení (Na Vídeňský Způsob)

By adminemreacar13 února 2021Leave a comment

K získání této barvy se zrnka vyjmou ze stroje na pražení bezprostředně po druhém stupni praskání. Olejová vrstva na zrncích se právě začala odpařovat.Standardní barva…

Přečtěte si více
městská pražená káva

Praženi Typu City

By adminemreacar13 února 2021Leave a comment

Zrna se po dokončení prvního popraskání nebo okamžitě v další fázi ze stroje odstraní. Zrnka pražená touto metodou jsou světle zbarvená a vysoce kyselá. Tato…

Přečtěte si více
plně městská pečeně 

Pražení Typu Full City

By adminemreacar13 února 2021Leave a comment

Když je proces pražení dokončen těsně před druhým popraskáním, obraz oleje na povrchu zrnka se nazývá „full city“. Důvod, proč mnoho zákazníků upřednostňuje barvu pražení…

Přečtěte si více
italská pražená kávová svrchní část

Italské Pražení (Na Italský Způsob)

By adminemreacar13 února 2021Leave a comment

Téměř všichni italští pražiči říkají, že jejich kávy jsou středně pražené, ale ve skutečnosti připravují nejtemnější, nejmastnější, nejhořčejší a karbonizovanou kávu, jakou kdy kdo poznal.…

Přečtěte si více
skořicová pražená káva

Pražení Kávy Typu Skořice

By adminemreacar13 února 2021Leave a comment

Při tomto procesu pražení se zrnka ihned po prvním prasknutí odstraní z kotle. Někteří zákazníci dávají přednost travnatým, často ořechovým příchutím. Některé velké společnosti a…

Přečtěte si více
společné definice teplot pražení

Klasické Definice Stupňů Pražení

By adminemreacar13 února 2021Leave a comment

Světle zbarvená zrnka jsou oproti tmavým více květinová a kyselá. Světle opražená zrnka mají ovocnější chuť, měkčí vůni a menší tělo. Tmavěji opražená zrnka mají…

Přečtěte si více
systém pražení profilu

Profilové Systémy Pražení Kávy

By adminemreacar12 února 2021Leave a comment

Pomocí různých senzorů monitorují tyto systémy během pražení teplotu, časový cyklus pražení, údaje o prvním a druhém prasknutí. Některé profilové systémy mohou volitelně zaznamenávat profily…

Přečtěte si více
tds destoner 

Jednotky Destoner (Oddělování Kamenů a Cizích Látek)

By adminemreacar12 února 2021Leave a comment

Bez ohledu na to, jak dobře jsou zelená kávová zrna čištěna, mohou se mezi ně přimíchat cizí látky jako kámen, kov, sklo, dřevo atd. Část…

Přečtěte si více
míra vlhkosti kávy

Proč je u Zelených Zrnek Důležitý Obsah Vlhkosti?

By adminemreacar12 února 2021Leave a comment

Obsah vlhkosti v zelených zrnkách je velmi důležitým faktorem pro definici kvalitní kávy. Obsah vlhkosti určuje chuť kávy, kvalitu pražení a dokonce i to, kolik…

Přečtěte si více
káva ovoce/bobule

Plod Kávovníku

By adminemreacar12 února 2021Leave a comment

Plod kávovníku se vyvíjí z květu. Tento plod je 1,5 cm velký, kulatý a zpočátku zelený. Jak zraje, jeho barva se mění na červenou. Při…

Přečtěte si více
granulace pražení kávy

Klasifikace Zelené Kávy

By adminemreacar12 února 2021Leave a comment

Zelená káva se klasifikuje podle zeměpisné polohy její produkce, velikosti zrna, způsobu sběru, způsobu sušení a chuťového profilu. Všechny tyto klasifikace ovlivňují kvalitu a cenu…

Přečtěte si více
chemická struktura kávy

Chemická Struktura Kávy

By adminemreacar12 února 2021Leave a comment

Složky nacházející se v kávě 1: 0,1 % těkavé aromatické látky 0,8 – 2,5 % zásady 4 % minerály 4 – 5 % kyselina 11…

Přečtěte si více
pračky kávy toper topným systémem 

Stroje Na Pražení Kávy Podle Topného Systému

By adminemreacar12 února 2021Leave a comment

Stroje na pražení kávy s přímým přenosem tepla Stroje na pražení kávy s přímým přenosem tepla Stroje na pražení kávy s přímým přenosem tepla mohou…

Přečtěte si více
sušení kávy 

Sušení Kávy, Oddělování Zrn z Plodů

By adminemreacar12 února 2021Leave a comment

Poté, co jsou zralé červené plody kávy sklizeny, usuší se a zelená zrna se oddělí od plodů.  Pro tento proces se používají různé metody. Rozdíl…

Přečtěte si více
pražič kávy s fluidním ložem

Stroje Na Pražení Kávy s Fluidním Ložem

By adminemreacar12 února 2021Leave a comment

Stroje na pražení kávy s fluidním ložem převádějí ohřátý vzduch na vysokorychlostní proudění vzduchu a udržují tak zelená kávová zrna v pražící komoře ve vzduchu, roztancovávají…

Přečtěte si více
stroje na pražení kávy 

Stroje Na Pražení Kávy

By adminemreacar12 února 2021Leave a comment

  Stroje, které praží zelenou kávu na požadovanou barvu, vůni a chuť, se nazývají stroje na pražení kávy.   Stroje na pražení kávy se dělí…

Přečtěte si více
horní chladicí podnos pro pražení kávy

Druhy chlazení pražené kávy a jeho účinky na kávu

By adminemreacar12 února 2021Leave a comment

Upražená káva musí být okamžitě ochlazena. Jinak nastanou velké změny v kvalitě a chutích kávy.   Při chlazení upražené kávy se používá vzduch a voda.…

Přečtěte si více
kávová zrna zelená ke kávě 

Analýza barev pražené kávy

By adminemreacar12 února 2021Leave a comment

Analýza barev kávy se provádí s kávou zrnkovou nebo mletou. Pro barevnou analýzu pražené kávy lze použít různá spektrofotometrická nebo reflektometrická analytická zařízení. Přístroje vysílají na…

Přečtěte si více
tkmsx 10 pražič horké kávy

Vlastnosti Stroje Na Pražení Kávy

By adminemreacar12 února 2021Leave a comment

Pražírna kávy by měla mít některé standardní funkce pro kvalitní pražení: Potravinový, elektrický, mechanický a plynový bezpečnostní systém splňující mezinárodní standardy Digitální regulace teploty Lžíce…

Přečtěte si více
pražení kávy

Vlastnosti, Které Musí Mít Stroj Na Pražení Kávy

By adminemreacar12 února 2021Leave a comment

Pro kvalitní proces pražení musí mít stroj na pražení kávy některé standardní funkce.   Bezpečnostní systém plynu odpovídající mezinárodním normám Digitální regulace teploty Lžíce na…

Přečtěte si více
toper the pražené hlavní fáze pražení kávy 

Fáze Pražení (Stupně)

By adminemreacar12 února 2021Leave a comment

Při pražení kávy dochází u zrn k mnoha fyzikálním a chemickým změnám: Fyzické reakce Odpařování vody Zvýšení vnitřního tlaku prasknutí Zvýšení objemu (50 % -100…

Přečtěte si více
toper roasters kalandr na sklizeň kávy

Zeměpisné Podmínky Pěstování Kávy

By adminemreacar12 února 2021Leave a comment

Kávovník je tropická rostlina. Existují některé speciální podmínky pěstování. Pokud jsou splněny, kvalita a výnosnost kávy bude vysoká.   Káva roste v pásmu mezi 25°…

Přečtěte si více
pražírna kávovníku

Kávovník

Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, Blog, BlogBy adminemreacar12 února 2021Leave a comment

Káva je jádrem plodů kávovníku. Existuje více než 125 druhů. Tři z nich jsou ekonomicky důležité; Coffea Arabica (arabská káva), Coffea Canephora (Robusta) a Coffea…

Přečtěte si více
květy stromů pražírny kávy

Květ Kávovníku

By adminemreacar12 února 2021Leave a comment

Po bohatých srážkách kávovník kvete dvakrát nebo třikrát do roka krásnými sněhobílými květy. Silné a štiplavé vůně kávových květů někdy připomínají květ pomerančovníku a někdy…

Přečtěte si více
toper káva

Metody Přenosu Tepla Pro Pražení Kávy

By adminemreacar12 února 2021Leave a comment

Během pražení se teplo přenáší na kávová zrna v pražiči vedením, konvekcí a zářením. V pražicích bubnech se 70% tepla přenáší konvekcí a 30% vedením.…

Přečtěte si více
degustační metody toper coffee academy

Metody Ochutnávky Pražené Kávy

By adminemreacar12 února 2021Leave a comment

Slepá ochutnávka Slepá ochutnávka je jediným testem pro objektivní hodnocení kvality kávy. Ochutnávač kávy by měl ochutnat kávu, aniž by věděl, jaký typ kávy ochutnává.…

Přečtěte si více
pražírny sklizně zelené kávy

Metody Sklizně Kávy

By adminemreacar12 února 2021Leave a comment

Metody sklizně zralé kávy jsou selektivní sklizeň (ruční sklizeň), sklizeň pásů nebo sklizeň na stroji. Ruční sběr a jeho účinky Pracovníci jeden po druhém ručně…

Přečtěte si více
defekt zrnkové kávy

Důležitost Odstranění Vadných Zrn Před Pražením Kávy

By adminemreacar12 února 2021Leave a comment

Pro lepší výsledky je velmi důležité odstranit vadná zrna před pražením. Každá defektní zelená káva ovlivňuje proces pražení a způsobuje špatnou chuť šálku. Účinky zelené…

Přečtěte si více
vrchní pečeně 

Hlavni Master

By adminemreacar12 února 2021Leave a comment

Toper Coffee Academy je založena na podporu lidí, kteří pracují nebo se plánují účastnit v kávovém sektoru, jednotlivců a investoři, kteří potřebují mít relevantní informace…

Přečtěte si více
Toper Roasters NK Logo

Hakkımızda

Toper, 2015 itibarıyla, çeşitli uluslararası bağımsız araştırma kuruluşlarının raporlarına göre artık dünya kahve kavurma endüstrisinin 8 anahtar markasından biri olarak görülüyor.

1954’te Nurettin Bey’in yaktığı ışık bugün tam 146 ülkede parıldıyor.

  • ZPRÁVY
  • PROČ BYCHOM Sİ MÉLİ VYBRAT TOPER?
  • PODPORA PO PRODEJI
  • SOCİÁLNÍ ODPOVÉDNOST
  • OBJEDNÁVKOVÝ SYSTÉM
  • O FİRMÉ TOPER
  • KONTAKT TOPER
Menu
  • ZPRÁVY
  • PROČ BYCHOM Sİ MÉLİ VYBRAT TOPER?
  • PODPORA PO PRODEJI
  • SOCİÁLNÍ ODPOVÉDNOST
  • OBJEDNÁVKOVÝ SYSTÉM
  • O FİRMÉ TOPER
  • KONTAKT TOPER
Adres:

Pancar Organize Sanayi Bölgesi,
7.Cadde No:22, Pancar – Torbalı, 35860 İzmir, Türkiye

Canlı ve Çağrı Desteği

+90 (232) 254 01 21
+90 (232) 264 37 51

Çalışma Saatleri

Pzt – Cuma: 08:00 – 18:00

Cmt, Paz: Kapalı

E-Posta

toper@toper.com

© Toper – 2021. Tüm hakları saklıdır. 

Astro Dijital Reklam Ajansı

Go to Top
Menu
  • PRAŽENÍ KÁVY
    • CAFEMINO
    • OPTICKÉ PRAŽÍRNY
    • OBCHODNÍ PRAŽÍRNY
    • PRŮMYSLOVÉ PRAŽÍRNY
    • PROJEKTY NA KLÍČ
  • PŘÍDAVNÁ ZAŘÍZENÍ
    • SPALOVAČE ZPLODIN
    • NOVÝ DOTYKOVÝ PANEL
    • PRŮMYSLOVÁ AUTOMATIZACE
    • PNEUMATICKÉ DOPRAVNÍKY
    • ŠNEKOVÉ DOPRAVNÍKY
    • DOPRAVNÍK TYPU Z
    • ODKÁMÉNKOVAČE
    • PRŮMYSLOVÉ HOMOGENIZÁTORY
  • MLÝNKY
    • NOVÁ ROLE MILL
    • OBCHODNÍ Mlýnky na kávu
    • PRŮMYSLOVÉ FRÉZOVÁNÍ
  • SKLADOVÁNÍ
    • SQUARE SILOS
    • CYLINDRICKÁ SILA
    • PRŮMYSLOVÁ SILA
  • STROJE NA ZPRACOVÁNÍ POTRAVIN
    • OŘECHŮ SUROVINY A KAKAO
    • KAMENNÉ MLÝNY
    • PRÁŠEK NA CUKR
  • PRODEJ & PODPORA
    • OBJEDNÁVKOVÝ SYSTÉM
    • PODPORA PO PRODEJI
  • O NÁS
    • O FİRMÉ TOPER
    • PROČ BYCHOM SI MĚLI VYBRAT TOPER?
    • CERTİFİKACE
    • VÝROBA
    • NAŠE POLİTİKA JAKOSTI
    • NAŠE FİLOZOFIE
    • PROPAGAČNÍ FILM
    • VİDEA
    • SOCİÁLNÍ ODPOVÉDNOST
  • AKADEMİE
    • TOPER AKADEMİE
    • KÁVOVÝ SLOVNÍK
  • KONTAKT TOPER
Search
Close
toper akademi