Stroje na pražení kávy s fluidním ložem převádějí ohřátý vzduch na vysokorychlostní proudění vzduchu a udržují tak zelená kávová zrna v pražící komoře ve vzduchu, roztancovávají je a otáčí s nimi.
Jelikož tak, jak pražení postupuje, ztrácejí zrna svou hustotu, je na začátku procesu pražení vyžadováno velmi silné proudění vzduchu.
Jak proces pražení pokračuje, rychlost vzduchu se snižuje.
Pražení a chlazení ve většině strojů s fluidním ložem se provádí ve stejné komoře. Po dokončení pražení je na chlazení zapotřebí více energie a času, protože je společně se zrny nutné ochladit i horkou pražicí komoru. Mnoho mistrů pražičů používajících tento typ stroje si pořizuje zároveň také chladicí komoru.
Ad
Výhodys
Jeho cena je dostupná, jeho systém je spolehlivý. Vyžaduje malý prostor. Riziko spálení povrchu zrna je malé.
Nevýhody
Vysokorychlostní proudění vzduchu narušuje chuť a snižuje účinek hoření. Vzhledem k tomu, že pro dobré pražení je vyžadována správná rotace zrn, musí mistr pražič zajistit soulad mezi nastavením plynu a prouděním vzduchu, aby dosáhl požadovaných chutí.
