Pražírna kávy by měla mít některé standardní funkce pro kvalitní pražení:

Potravinový, elektrický, mechanický a plynový bezpečnostní systém splňující mezinárodní standardy
Digitální regulace teploty
Lžíce na odběr vzorků
Průzor
Chladicí podnos a míchací lopatky
Regulace teploty zelené kávy v bubnu
Kontrolka vzorkování
Prachová místnost
Sběrný zásobník na plevy
Držet alespoň jeden z mezinárodních certifikátů kvality a zabezpečení (CE. UL, ETL)
Kompatibilita s počítači
Jednobarevné pečeně
Možnost pravidelného pečení při stejném nastavení
Dvouvrstvý pekáč
Minimálně 2 roky záruky
Nízká spotřeba energie
Podrobná uživatelská příručka, školení strojů, služby poprodejního servisu a podpora náhradních dílů