Skip to content
  • Čeština
  • Türkçe
  • English
  • Español
  • Français
  • Русский
  • العربية
  • Deutsch
  • 繁體中文
  • 한국어
  • Etiyopya
  • +90 232 254 01 21
  • info@toper.com
Toper Logo
toper akademi
  • PRAŽENÍ KÁVY
    • CAFEMINO
    • OPTICKÉ PRAŽÍRNY
    • OBCHODNÍ PRAŽÍRNY
    • PRŮMYSLOVÉ PRAŽÍRNY
    • PROJEKTY NA KLÍČ
  • PŘÍDAVNÁ ZAŘÍZENÍ
    • SPALOVAČE ZPLODIN
    • NOVÝ DOTYKOVÝ PANEL
    • PRŮMYSLOVÁ AUTOMATIZACE
    • ŠNEKOVÉ DOPRAVNÍKY
    • PNEUMATICKÉ DOPRAVNÍKY
    • DOPRAVNÍK TYPU Z
    • ODKÁMÉNKOVAČE
    • PRŮMYSLOVÉ HOMOGENIZÁTORY
  • MLÝNKY
    • NOVÁ ROLE MILL
    • OBCHODNÍ MLÝNKY NA KÁVU
    • PRŮMYSLOVÉ FRÉZOVÁNÍ
  • SKLADOVÁNÍ
    • OBDÉLNÍKOVÁ SKLADOVACÍ SILA
    • VÁLCOVÁ SKLADOVACÍ SILA
    • PRŮMYSLOVÁ SILA
  • STROJE NA ZPRACOVÁNÍ POTRAVIN
    • OŘECHŮ SUROVINY A KAKAO
    • KAMENNÉ MLÝNY
    • MLÝNKY NA CUKR
  • PRODEJ & PODPORA
    • OBJEDNACÍ PROCES
    • POPRODEJNÍ SERVIS & PODPORA
  • O NÁS
    • O FİRMÉ TOPER
    • Proč bychom si měli vybrat Toper?
    • CERTIFIKÁTY KVALITY
    • VÝROBA
    • ZÁSADY KVALITY
    • NAŠE FİLOZOFIE
    • ÚVODNÍ FILM
    • VİDEA
    • SOCİÁLNÍ ODPOVÉDNOST
  • AKADEMIE
    • AKADEMIE KÁVY
    • KÁVOVÝ SLOVNÍK
  • KONTAKT
Menu
  • PRAŽENÍ KÁVY
    • CAFEMINO
    • OPTICKÉ PRAŽÍRNY
    • OBCHODNÍ PRAŽÍRNY
    • PRŮMYSLOVÉ PRAŽÍRNY
    • PROJEKTY NA KLÍČ
  • PŘÍDAVNÁ ZAŘÍZENÍ
    • SPALOVAČE ZPLODIN
    • NOVÝ DOTYKOVÝ PANEL
    • PRŮMYSLOVÁ AUTOMATIZACE
    • ŠNEKOVÉ DOPRAVNÍKY
    • PNEUMATICKÉ DOPRAVNÍKY
    • DOPRAVNÍK TYPU Z
    • ODKÁMÉNKOVAČE
    • PRŮMYSLOVÉ HOMOGENIZÁTORY
  • MLÝNKY
    • NOVÁ ROLE MILL
    • OBCHODNÍ MLÝNKY NA KÁVU
    • PRŮMYSLOVÉ FRÉZOVÁNÍ
  • SKLADOVÁNÍ
    • OBDÉLNÍKOVÁ SKLADOVACÍ SILA
    • VÁLCOVÁ SKLADOVACÍ SILA
    • PRŮMYSLOVÁ SILA
  • STROJE NA ZPRACOVÁNÍ POTRAVIN
    • OŘECHŮ SUROVINY A KAKAO
    • KAMENNÉ MLÝNY
    • MLÝNKY NA CUKR
  • PRODEJ & PODPORA
    • OBJEDNACÍ PROCES
    • POPRODEJNÍ SERVIS & PODPORA
  • O NÁS
    • O FİRMÉ TOPER
    • Proč bychom si měli vybrat Toper?
    • CERTIFIKÁTY KVALITY
    • VÝROBA
    • ZÁSADY KVALITY
    • NAŠE FİLOZOFIE
    • ÚVODNÍ FILM
    • VİDEA
    • SOCİÁLNÍ ODPOVÉDNOST
  • AKADEMIE
    • AKADEMIE KÁVY
    • KÁVOVÝ SLOVNÍK
  • KONTAKT
  • +90 232 254 0121
  • info@toper.com
  • Čeština
  • Turečtina
  • Angličtina
  • Španělský
  • Francouzština
  • Ruský
  • Arabština
  • Němec
  • Čínština (tradiční )
  • Korejský
  • Etiyopya
Toper Logo
Menu
Toper Kahve Akademisi

Proč Akademie kávy?

Ačkoli se jedná o jeden z nejvíce konzumovaných a společenských nápojů na světě, je hodně skutečností, které se o kávě ví málo nebo mylně. Káva však od větvičky až po váš šálek prochází mnoha procesy, z nichž každý vyžaduje velkou péči a odborné znalosti. Stejně jako v každém tématu se vyvíjejí a mění informace o kávě, faktorech kvality, výrobních a zpracovatelských technikách. Akademie kávy Toper byla založena za účelem srovnání nekonečné potřeby učení a sdílení informací o kávě se systémem SCA, jednou z nejuznávanějších specializovaných institucí na světě.

Toper Kahve Kavurma Akademisi
Toper Kahve Akademisi

Káva je po ropě druhou největší komoditou na světě

Před založením Akademie kávy Toper neexistovala v našem regionu, tak důležitém pro světový obchod s kávou, žádná instituce poskytující specializované školení ohledně kávy. V tomto regionu, odkud se káva šíří po celém světě a kde se intenzivně vyrábí, byla velká potřeba školení v oblasti kávy na světové úrovni. Místo a jedinečná kultura Turecka v historii světové kávy pro nás znamenalo úkol založit v Turecku moderní školu kávy. Toper přenesl své zkušenosti se školením o kávě z Kanady, Tchaj-wanu a Číny prostřednictvím Akademie kávy Toper do Turecka.   

Toper Kahve Kavurma Akademisi
Toper Kahve Kavurma Akademisi

Zkušenosti SCA a Toper

Toper na základě více než půlstoletí zkušeností praží a mele kávu ve 132 zemích na 5 kontinentech. Zkušenosti společnosti Toper, které se rozvíjejí prostřednictvím všech klimatických podmínek, druhů produktů, typů zrnek a kávových návyků společností, rostou a vyvíjejí se každý den. Na druhou stranu SCA jako jedna z nejprestižnějších specializovaných asociací světového kávového průmyslu realizuje vzdělávání, zlepšování kvality a komunikační programy o kávě. Akademie kávy Toper spojuje odborné znalosti společnosti Toper ve světě a oficiální vzdělávací program SCA. Díky této spolupráci získají studenti Akademie kávy Toper po dokončení školení a zkoušek diplom SCA, který je velmi respektován ve světě.

Naši školitelé

Naše školení pořádají světoznámí mistři kávy, kteří jsou autorizovanými školiteli SCA (Speciality Coffee Association) a odborníci společnosti Toper, kteří jsou rovněž autorizovanými školiteli SCA. Aktuální informace o našich hostujících školitelích, zvláštních oblastech specializace a vzdělávacích programech najdete na našich webových stránkách.

Pro koho je to důležité?

Vzdělání v Akademii kávy má velký význam jak pro baristy a kandidáty na baristy, tak pro obchodníky s kávovými zrny, odborníky na kvalitu kávy, zástupce pražíren kávy, jednotlivce a instituce zabývající se pražením a mletím, zkrátka pro každého v kávovém průmyslu. Studenti, kteří prošli úspěšným vzdělávacím procesem, jsou lépe připraveni na mezinárodní baristické soutěže a mohou snáze najít práci ve všech oblastech kávového průmyslu.

Kurz pražení pro začátečníky a středně pokročilé (3 dny)

Jako Akademie kávy vám nabízíme třídenní SCA kurz pražení. Během tohoto procesu školení vám podáme všeobecné znalosti o zelené kávě a poté za použití těchto káv budeme společně pražit. Cílem, který zde chceme naučit, je umožnit účastníkům správně připravit pražení na tureckou kávu, filtrovanou kávu a espresso a pokusit se získat maximální aroma z těchto káv. Kromě toho během školicího procesu účastníkům vysvětlíme, jak používat vzduchový ventil, jak upravit nastavení plamene a jak by se měl používat systém profilů. Poslední den ochutnávkou kávy otestujeme kávy, které jsme opražili.  

Po absolvování kurzu a při složení zkoušky SCA máte nárok na 2 diplomy na úrovni Foundation a Intermediate. Délka našeho kurzu je 3 dny.

Toper Kahve Kavurma Akademisi
Toper Kahve Kavurma Akademisi

HLAVNÍ TÉMATA KURZU

Informace o zelené kávě

Později budeme pokračovat v prezentacích pražení.

Přehled strojů na pražení kávy

Chemické a fyzikální reakce, ke kterým dochází při pražení

Přenosy tepla

Rozdíly mezi rychlým a pomalým pražením

Vývoj chuti

Maillardova reakce

Kyseliny

Podrobné použití vzduchového ventilu během pražení

Úprava stupně mletí při pražení ve stylu turecké kávy, filtrované kávy a espressa

Správné podmínky skladování pro zelenou a praženou kávu

Použití kolorimetru a zařízení pro měření vlhkosti

JAKÁ JSOU PRIVILEGIA ABSOLVOVÁNÍ KURZU NA AKADEMII KÁVY TOPER?

 Ochutnávka kávy

Všeobecné zopakování

Podrobná údržba stroje

Zkouška SCA

Hostům, kteří se zúčastní našeho kurzu kávy, věnujeme knihu o pražení kávy.

Účastníci získají možnost používat technologicky vyspělá zařízení v Akademii kávy Toper.

Diplom SCA

1-Tag kostenloser Rösten-Kurs

 Bezplatný 1denní kurz pražení 

Jako Akademie kávy vám nabízíme bezplatný 1denní kurz pražení, pokud si u nás zakoupíte stroj. V tomto procesu školení poté, co vám poskytneme obecné informace o zelené kávě (Arabica, Robusta), provádíme pražení pomocí těchto káv. Cílem, který zde chceme naučit, je umožnit účastníkům správně připravit pražení na tureckou kávu, filtrovanou kávu a espresso a pokusit se získat maximální aroma z těchto káv. Kromě toho během školicího procesu účastníkům vysvětlíme, jak používat vzduchový ventil, jak upravit nastavení plamene a jak by se měl používat systém profilů.

HLAVNÍ TÉMATA KURZU

Historie kávy

Speciální káva

Kavárny 3. generace

Kávovník

Zelená káva

Rozdíly mezi arabikou a robustou

Praxe pražení kávy

Fáze pražení kávy

Obecné významy prvního a druhého prasknutí

Rozdíly mezi pomalým a rychlým pražením

Podmínky skladování zelené kávy a pražené kávy

Výběr správného systému balení pražené kávy

Připravení osoby na použití přístroje pražením v různých profilech.

JAKÁ JSOU PRIVILEGIA ABSOLVOVÁNÍ KURZU NA AKADEMII KÁVY TOPER?

Hostům, kteří se zúčastní našeho kurzu kávy, věnujeme knihu o pražení kávy.

Účastníci získají možnost používat technologicky vyspělá zařízení v Akademii kávy Toper.

Zákazníkům, kteří si od nás koupí stroj, poskytujeme 1denní kurz pražení zdarma.

Chcete-li se přihlásit do Akademie kávy Toper, zašlete prosím e-mail na adresu info@coffeeacademy-toper.com nebo vyplňte formulář. Naši zástupci vás budou co nejdříve kontaktovat, aby naplánovali vzdělávací program.

Dokončili jsme školení. Naše školení SCA budou pokračovat …

špičkové pražírny kávy špičková akademie
špičkové pražírny kávy špičková akademie
špičkové pražírny kávy špičková akademie
špičkové pražírny kávy špičková akademie

špičkové pražírny kávy špičková akademie
špičkové pražírny kávy špičková akademie
špičkové pražírny kávy špičková akademie
špičkové pražírny kávy špičková akademie

špičkové pražírny kávy špičková akademie
špičkové pražírny kávy špičková akademie
špičkové pražírny kávy špičková akademie
špičkové pražírny kávy špičková akademie

špičkové pražírny kávy špičková akademie
špičkové pražírny kávy špičková akademie
špičkové pražírny kávy špičková akademie
špičkové pražírny kávy špičková akademie

špičkové pražírny kávy špičková akademie
špičkové pražírny kávy špičková akademie
špičkové pražírny kávy špičková akademie
toper pražírny tovární květiny

Toper Roasters NK Logo

Hakkımızda

Toper, 2015 itibarıyla, çeşitli uluslararası bağımsız araştırma kuruluşlarının raporlarına göre artık dünya kahve kavurma endüstrisinin 8 anahtar markasından biri olarak görülüyor.

1954’te Nurettin Bey’in yaktığı ışık bugün tam 146 ülkede parıldıyor.

  • ZPRÁVY
  • PROČ BYCHOM Sİ MÉLİ VYBRAT TOPER?
  • PODPORA PO PRODEJI
  • SOCİÁLNÍ ODPOVÉDNOST
  • OBJEDNÁVKOVÝ SYSTÉM
  • O FİRMÉ TOPER
  • KONTAKT TOPER
Menu
  • ZPRÁVY
  • PROČ BYCHOM Sİ MÉLİ VYBRAT TOPER?
  • PODPORA PO PRODEJI
  • SOCİÁLNÍ ODPOVÉDNOST
  • OBJEDNÁVKOVÝ SYSTÉM
  • O FİRMÉ TOPER
  • KONTAKT TOPER
Adres:

Pancar Organize Sanayi Bölgesi,
7.Cadde No:22, Pancar – Torbalı, 35860 İzmir, Türkiye

Canlı ve Çağrı Desteği

+90 (232) 254 01 21
+90 (232) 264 37 51

Çalışma Saatleri

Pzt – Cuma: 08:00 – 18:00

Cmt, Paz: Kapalı

E-Posta

toper@toper.com

© Toper – 2021. Tüm hakları saklıdır. 

Astro Dijital Reklam Ajansı

Go to Top
Menu
  • PRAŽENÍ KÁVY
    • CAFEMINO
    • OPTICKÉ PRAŽÍRNY
    • OBCHODNÍ PRAŽÍRNY
    • PRŮMYSLOVÉ PRAŽÍRNY
    • PROJEKTY NA KLÍČ
  • PŘÍDAVNÁ ZAŘÍZENÍ
    • SPALOVAČE ZPLODIN
    • NOVÝ DOTYKOVÝ PANEL
    • PRŮMYSLOVÁ AUTOMATIZACE
    • PNEUMATICKÉ DOPRAVNÍKY
    • ŠNEKOVÉ DOPRAVNÍKY
    • DOPRAVNÍK TYPU Z
    • ODKÁMÉNKOVAČE
    • PRŮMYSLOVÉ HOMOGENIZÁTORY
  • MLÝNKY
    • NOVÁ ROLE MILL
    • OBCHODNÍ Mlýnky na kávu
    • PRŮMYSLOVÉ FRÉZOVÁNÍ
  • SKLADOVÁNÍ
    • SQUARE SILOS
    • CYLINDRICKÁ SILA
    • PRŮMYSLOVÁ SILA
  • STROJE NA ZPRACOVÁNÍ POTRAVIN
    • OŘECHŮ SUROVINY A KAKAO
    • KAMENNÉ MLÝNY
    • PRÁŠEK NA CUKR
  • PRODEJ & PODPORA
    • OBJEDNÁVKOVÝ SYSTÉM
    • PODPORA PO PRODEJI
  • O NÁS
    • O FİRMÉ TOPER
    • PROČ BYCHOM SI MĚLI VYBRAT TOPER?
    • CERTİFİKACE
    • VÝROBA
    • NAŠE POLİTİKA JAKOSTI
    • NAŠE FİLOZOFIE
    • PROPAGAČNÍ FILM
    • VİDEA
    • SOCİÁLNÍ ODPOVÉDNOST
  • AKADEMİE
    • TOPER AKADEMİE
    • KÁVOVÝ SLOVNÍK
  • KONTAKT TOPER
Search
Close
toper akademi