تحميص المدينة

11/جمادى الأولى/1441


تتم إزالة البذور من الماكينة عند انتهاء الإنشقاق الأول أو فورًا في المرحلة التالية. البذور المحمصة بهذه الطريقة ذو لون فاتح وحامضة للغاية. هذا الأسلوب هو النوع الأكثر تقدمًا في التحميص وله خلفية تاريخية في الدول الاسكندنافية.       

له نكهة حمضية ، نبيذية ، حلوة ( إذا تم تحضيرها بشكل جيد) وثمرية. لها نكهة كراميل خفيف جدا وصغيرة الحجم. إذا لم يتم تحضيرها بشكل جيد ، تكون لذتها عشبية وحامضة ولاذعة.


All Blog Article